Dicen las malas lenguas que cuando Delantal estaba preparando este pollo frito se le fué el santo al cielo mientra estaba navegando por Internet. El resultado de tal despiste fue que lo que iba para pollo en salsa acabó convirtiendose en pollo frito y de ahí el nombre de esta receta “Pollo Frito al Internet”.
Yo no la he probado, pero solo con ver el vídeo se sabe que está bueno. Así que ya sabes, apunta los ingredientes de esta receta y a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Pollo frito “al Internet” (para 4 personas):
1 Kilo de pollo troceado
dos cabezas de ajo
un vaso de vino blanco
dos hojas de laurel
sal y aceite
Vídeo receta para hacer Pollo frito “al Internet” (para cuatro personas):
Ya veis que a veces con un despiste salen cosas buenas, por cierto el otro día fui yo el que se despistó mientras freía la cebolla y cree un nuevo plato al que llamé Cebolla a … “la basura”
Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato de Con Delantal. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineras y cocineros.
Os vais a chupar los dedos con esta receta de croquetas de bacalao que nos trae una experta en vídeos de cocina, nuestra amiga Delantal.
Tienes que tener en cuenta que aunque al principio del vídeo dice que hará croquetas de Bacalao y también de Jamón, en realidad en el vídeo solo está la receta de croquetas de bacalao, las de jamón las dejamos para otro día. ¿Vamos a probar las croquetas?, ¿Te animas? A la cocina!!!!
Ingredientes para hacer (para 4 personas):
150 gramos de bacalao desalado
150 gramos de harina
4 cucharadas soperas de aceite
80 gramos de mantequilla
1 litro de leche
2 cebolletas tiernas
Un diente de ajo de los grandes
perejil
sal
Pan rallado y huevo batido para pasar las croquetas.
Por si te sirve de ayuda lo que hace Delantal en el vídeo es una bechamel espesa con cebolletas y bacalao. Una vez que esté fría esta bechamel podrán hacerse las croquetas perfectamente y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
Espero que les guste esta vídeo receta de cocina y que disfruten en la mesa con este plato de Con Delantal. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineras y cocineros.
Me hace gracia el título que elegí para esta receta “Papas con Carne (FussionCook)” ya que por un lado suena de lo más campechano ese “papas con carne” y por el otro modernidad al máximo con la FussionCook.
Por cierto que ya sabéis que no es lo mismo papas con carne que carne con papas A la cocina!!!
Ingredientes para hacer Papas con Carne (para 2 personas):
400 gramos de carne de cerdo para guisar
400 gramos de patatas
100 gramos de cebolla
2 dientes de ajo grandes
200 gramos de zanahorias
125 ml de vino blanco (medio vaso de tubo)
500 ml de caldo de carne (dos vasos de tubo o medio litro)
1 cuchara con harina de trigo
6 cucharas con aceite de oliva
Media cuchara de postre con colorante alimenticio
Media cucharada de postre con sal
Una pizca de pimienta negra.
1 hoja de laurel
Receta para hacer Papas con Carne (para dos personas):
Lo primero será dejar bien preparada la carne de cerdo, limpia el exceso de grasa y reserva.
Pela las zanahoria y córtalas a rodajas medio gruesas (mira la foto), resérvalas.
Pela los ajos y la cebolla, después pica los ajos y trocea la cebolla. Enciende la FussionCook y pon el programa manual durante 10 minutos y añade el aceite de oliva. No pongas la tapa a la olla y cuando veas que el aceite está caliente añade la cebolla y el ajo.
Fríe hasta que tomen color, entonces añade la carne y remueve bien para que también coja color. Se puede dorar un poco pero no demasiado. Añade la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
Pon el caldo de carne a calentar (usa el microondas, es más rápido) y si no tienes caldo coge una pastilla de caldo concentrado de carne y disuélvela en medio litro de agua hirviendo.
Cuando la carne tenga color añade la zanahoria a trozos y la cucharada de harina. Remueve (siempre con cuchara de madera o plástico para no arañar la cubeta de la FussionCook) durante 30 segundos. Y a continuación añade el caldo de carne caliente.
Añade un poco de colorante alimenticio o si prefieres puedes usar un poco de azafrán. Remueve bien y pon la tapa a la FussionCook. Asegúrate de que está bien cerrada la olla y elige el programa carne/ternera en la FussionCook. La carne se hará durante 25 minutos.
Mientras tanto prepara las papas. Pélalas y córtalas a trozos. Es mejor romperlas cortando un poco con el cuchillo y dando un giro a la muñeca que cortándolas enteras con el cuchillo. Si lo hacemos con el giro de muñeca el caldo del guiso quedará más sabroso. Reserva las patatas en un bol cubiertas de agua para que no se pongan negras (así no se oxidan).
Cuando el programa de carne haya terminado y la FussionCook haya liberado todo el vapor (asegúrate de que la válvula de prevención de apertura esté abajo) abre la tapa y añade las patatas bien escurridas. Vuelve a cerrar la olla y elige el programa patatas. En 10 minutos tienes listas tus papas con carne.
Pasado este tiempo y cuando la FussionCook haya liberado todo el vapor quita la tapa y prueba de sal. Si hace falta añade un poco más y si no a servir, fuera de la cocina y a la mesa!!!
A comer:
Corta los trozos de patatas de un tamaño similar, así te aseguras que todas se hagan igual. Con el programa patatas de la FussionCook, las papas quedan estupendas, en su punto.
El caldo de esta receta es bastante caldoso (poco denso), pero a mi me gusta así, ya que después estrujo las papas para hacer un puré. Nunca me como las papas enteras!!!!
Espero que les guste la receta de carne y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cociner@s.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Estas almejas a la marinera, o almejas en salsa verde, se preparan durante todo el año pero cuando vienen las fiestas navideñas mucha gente se anima a realizar esta receta por primera vez y por eso he decidido incluirla como receta de navidad.
Este es un plato fácil y muy sencillo de hacer, en 25 minutos lo tienes preparado si tienes las almejas bien limpias. Los ingredientes son fáciles de encontrar pero es fundamental usar perejil freso, un buen vino blanco y por supuesto unas buenas almejas. Si pueden ser almejas gallegas mejor que mejor. Vamos a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Almejas a la marinera (para 2 personas):
500 gramos de almejas limpias (sin arena)
125 ml (1 octavo de litro) de vino blanco
2 dientes de ajos grandes
1 hoja de laurel
1 cuchara con harina de trigo
3 cucharas con perejil fresco picado
4 cucharas con aceite de oliva
1/2 limón
Sal
Receta para hacer Almejas a la marinera (para dos personas):
Antes de empezar, si no tienes las almejas limpias tienes que dejarlas en remojo con sal 1 hora y cambiarles el agua un par de veces (total 2 horas). Si tienes las almejas limpias de arena podemos empezar con la receta.
Pela los dos dientes de ajo, quítales el centro y pica. Ponlos en una sartén al fuego con las 4 cucharadas de aceite de oliva y la hoja de laurel.
Antes de que se dore añade la cucharada de harina y remueve bien. Deja que la harina tome color pero sin que se queme.
Ahora añade el vino, las almejas, una pizca de sal (media cuchara de postre), un poco de pimienta y espolvorea con dos cucharadas de perejil fresco. Tapa la sartén y deja a fuego medio 10 minutos.
Pasados los 10 minutos quita la tapa y prueba la salsa verde, si hace falta rectifica de sal. Deja al fuego, ahora sin tapa, otros 10 minutos.
Pasado este rato la salsa debe estar bien ligada, si no es así deja un rato más hasta que la salsa esté bien espesa y listo.
Sirve en un plato o cazuela de cerámica. Espolvorea con el perejil restante y acompaña de unos trozos de limón para el que prefiera darle un toque ácido a sus almejas a la marinera. Fuera de la cocina y a la mesa!!!
A comer:
Según donde se preparen estas almejas reciben el nombre de almejas a la marinera o almejas en salsa verde. Mi madre las suele preparar con un poco de pimentón lo que le da un tono rojo por lo que es imposible que reciba la denominación de “en salsa verde”, pero en cambio siguen siendo unas almejas a la marinera.
En cualquier caso, lo llames como lo llames, prepara un trozo de pan para mojar en la salsa, si no lo haces estarás desaprovechando la mitad de esta receta de almejas
Espero que les guste estas almejas a la marinera y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo desde la cocina.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Después de tanto vuelvo con mis recetas, Pollo asado al horno. Esta es una receta tradicional de familia, la hacía mi bis-abuela los sábados al almuerzo, yo por supuesto no alcance a probarla, pero mi mamá la hace y es uno de mis platos preferidos y lo quiero compartir con ustedes.
Ingredientes:
1 pollo grande
2 limones jugosos
ajo, la cantidad según el gusto personal
5 láminas de tocino o panceta
1 cazuela grande para el horno
comino
sal
Preparación:
Limpiar bien el pollo y dejarlo estilando para que suelte toda el agua. Sacar el jugo de los limones, agregarle el ajo bien machacado, sal, comino y un poco de aceite para emulsionar todo bien.
Poner el pollo en la cazuela y echarle la mezcla del jugo de limones y los condimentos, sobar bien el pollo para que se impregne bien, agregar un poco de este jugo dentro del pollo y poner al final las láminas de tocino encima (en la pechuga,patas y alas).
Precalentar el horno por unos minutos y cocina el pollo a fuego fuerte primero para que se dore, siempre cuidando que no se queme y agregándole jugo encima, bajar el fuego del horno y cocinar unos 15 minutos, sacar el pollo y darlo vuelta, subir nuevamente el fuego hasta que se dore y cocinar unos 15 minutos más, siempre agregar el jugo que va soltando para que no se queme. Dejar nuevamente el pollo con la pechuga arriba, bajar el fuego y dejarlo cocinar unos 15 minutos más.
Apagar el fuego y dejar reposar el pollo dentro del horno hasta que este tibio, trozarlo y calentarlo antes de servir. Se puede acompañar con pure de papas, arroz o papas doradas. Servir con su jugo y a disfrutar el este exquisito y sensillo pollo asado.
